Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
L'Aventure - Optimus 2019
L'Aventure (ou Stephan Vineyards) se situe à Paso Robles, en Californie. Le domaine a été fondé en 1998 par le vigneron français Stephan Asseo, qui s'est installé à Paso Robles en raison de ses similitudes de terroir avec la vallée du Rhône. L'Aventure possède 51 hectares plantés de Syrah, Grenache, Mourvèdre, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Roussanne, Viognier et Grenache Blanc dans le sud-ouest de Paso Robles. Les vignobles bénéficient des effets rafraîchissants de la proximité de Templeton Gap qui permet aux brises du Pacifique de traverser les montagnes. Ces brises signifient que les vignobles subissent des baisses de température spectaculaires la nuit, aidant le fruit à conserver son acidité à mesure qu'il mûrit.
Optimus 2019 est un assemblage de Syrah (57%), Cabernet Sauvignon (31%) et Petit Verdot (12%). Le vin est élevé 14 mois en fûts de chêne français neuf (89%) et en fûts de chêne français de 1 an (11%).
Cépages : 57% Syrah, 31% Cabernet Sauvignon, 12% Petit Verdot