Domaine de Villaine - Rully 1er Cru - Les Margotés 2020
O Domaine de Villaine está localizado em Bouzeron, ao norte da Côte-Chalonnaise na Borgonha. A propriedade foi adquirida por Aubert e Pamela de Villaine em 1971, e desde 2001 é gerida pelo sobrinho deles, Pierre de Benoist. Desde 1986, métodos de agricultura biológica têm sido desenvolvidos na vinha. O domaine possui vários climas nas comunas de Bouzeron, Rully, Mercurey e Santenay, plantados com Aligoté, Chardonnay e Pinot Noir.
Les Margotés Rully Premier Cru é elaborado a partir de Chardonnay, cujas uvas permanecem na videira o máximo de tempo para que os cachos atinjam uma maturação ótima. Colhidas manualmente, as uvas são então prensadas inteiras e o suco é clarificado naturalmente por gravidade. O envelhecimento dura entre 12 e 18 meses sobre as borras, sem bâtonnage. Posteriormente, o vinho é envelhecido mais um ano em garrafa antes de ser lançado no mercado.
Castas: 100% Chardonnay