Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Domaine de Villaine - Rully 1er Cru - Les Margotés 2020
Domaine de Villaine se nachází v Bouzeron, na sever od Côte-Chalonnaise v Burgundsku. Majetek byl zakoupen Aubertem a Pamelou de Villaine v roce 1971 a od roku 2001 je spravován jejich synovcem Pierrem de Benoistem. Od roku 1986 jsou ve vinici rozvíjeny metody ekologického zemědělství. Domaine vlastní několik klimatických oblastí v obcích Bouzeron, Rully, Mercurey a Santenay, které jsou osázeny odrůdami Aligoté, Chardonnay a Pinot Noir.
Les Margotés Rully Premier Cru je vyroben z Chardonnay, jehož hrozny zůstávají na vinici co nejdéle, aby dosáhly optimální zralosti. Ručně sbírané hrozny jsou poté lisovány celé a šťáva je přirozeně čířena gravitací. Zrání trvá mezi 12 a 18 měsíci na kalech bez míchání. Následně je víno ještě rok zráno v lahvi před uvedením na trh.
Odrůda: 100% Chardonnay