Domaine de Vaccelli - Quartz Blanc 2021
O Domaine de Vaccelli está localizado em Cognocoli-Monticchi, na Córsega. A propriedade familiar foi adquirida na década de 1960 pela família Courrèges, após a independência da Argélia. O proprietário, Gérard Courrèges (filho de Alain Courrèges), produz desde a década de 1970 vinhos sob as denominações AOC Ajaccio, Vin de Pays de l'Île de Beauté, bem como Vin de France. Atualmente, a vinha se estende por 27 hectares plantados com várias castas, das quais grande parte são castas autóctones. A vinha é conduzida em agricultura biológica certificada desde 2019.
O cuvée Quartz Blanc é uma mistura de castas autóctones: Carcaghjolu Bianco, Ghjenuvese, Cudiverta e Riminese. A vinificação é realizada por prensagem direta, em barris de 400 litros e demi-muids de 600 litros. O envelhecimento ocorre em barris por 12 meses, sobre as borras inteiras, seguido de dois meses em tanque de inox e finalmente 5 meses em garrafa. Tem um potencial de guarda de 3 a 5 anos.
Castas: Carcaghjolu Bianco, Ghjenuvese, Cudiverta e Riminese