Domaine de Vaccelli - Quartz Blanc 2021
Domaine de Vaccelli ligger i Cognocoli-Monticchi på Korsika. Den familjeägda vingården köptes på 1960-talet av familjen Courrèges efter Algeriets självständighet. Ägaren, Gérard Courrèges (son till Alain Courrèges), har sedan 1970-talet producerat viner under AOC Ajaccio, Vin de Pays de l'Île de Beauté samt Vin de France. Idag täcker vingården 27 hektar med många druvsorter, varav en stor del är inhemska druvsorter. Vingården drivs enligt ekologisk jordbruk och är certifierad sedan 2019.
Cuvéen Quartz Blanc är en blandning av inhemska druvsorter: Carcaghjolu Bianco, Ghjenuvese, Cudiverta och Riminese. Vinifieringen sker genom direktpressning, i 400 liters fat och 600 liters demi-muids. Lagringen sker i fat i 12 månader på hela jästfällningen, följt av två månader i rostfritt ståltank och slutligen 5 månader på flaska. Vinet har en lagringspotential på 3 till 5 år.
Druvor: Carcaghjolu Bianco, Ghjenuvese, Cudiverta och Riminese