Domaine de Vaccelli - Weißer Quarz 2021
Domaine de Vaccelli liegt in Cognocoli-Monticchi , Korsika . Das Familienanwesen wurde in den 1960er Jahren nach der Unabhängigkeit Algeriens von der Familie Courrèges gekauft. Sein Besitzer, Gérard Courrèges (Sohn von Alain Courrèges), produziert seit den 1970er Jahren Weine unter den Bezeichnungen AOC Ajaccio, Vin de Pays de l'Île de Beauté, aber auch Vin de France. Heute erstreckt sich der Weinberg über 27 Hektar und ist mit vielen Rebsorten bepflanzt, darunter ein großer Teil einheimischer Rebsorten . Seit 2019 wird auf dem Weingut zertifizierter Bio-Anbau betrieben.
Die Quartz Blanc- Cuvée ist eine Mischung einheimischer Rebsorten: Carcaghjolu Bianco, Ghjenuvese, Cudiverta und Riminese . Die Weinbereitung erfolgt durch Direktpressung in 400-Liter-Fässern und 600-Liter-Demi-Muids. Die Reifung erfolgt 12 Monate lang in Fässern auf der ganzen Hefe , dann zwei Monate lang in Edelstahltanks und schließlich 5 Monate lang in der Flasche . Es hat ein Alterungspotential von 3 bis 5 Jahren.
Trauben: Carcaghjolu Bianco, Ghjenuvese, Cudiverta und Riminese