Domaine Andrée - Les Mines 2018
O Domaine Andrée está localizado na denominação Anjou, no Vale do Loire. A pequena adega foi fundada por Stéphane Erisée. Antes de criar o domínio, ele trabalhou com Antoine Foucault, do Domaine du Collier. Ele cultiva 5 hectares de vinhas em agricultura biológica e produz vinhos a partir das castas Cabernet Franc, Chenin, Grolleau Noir e Grolleau Gris, seguindo a filosofia de uma intervenção mínima e utilizando o mínimo de sulfitos nos processos de vinificação.
Les Mines é elaborado a partir de Cabernet Franc, cujas vinhas têm uma idade média de 45 anos. As vinhas são cultivadas em um solo que se assemelha a uma mina de carvão. Stéphane Erisée acredita que o tipo particular de rocha metamórfica é negra devido ao seu alto teor de carvão e grafite. Esta geologia particular confere uma sensação única de mineralidade ao vinho. Les Mines é envelhecido em barrique, sendo 30% novo durante 24 meses antes do engarrafamento.
Castas: 100% Cabernet Franc