Domaine Andrée - Les Mines 2018
Domaine Andrée er beliggende i appellationen Anjou i Loire-dalen. Den lille vingård blev grundlagt af Stéphane Erisée. Før han oprettede domænet, arbejdede han sammen med Antoine Foucault fra Domaine du Collier. Han driver 5 hektar vinmarker, som han dyrker økologisk, og producerer vine lavet på druesorterne Cabernet Franc, Chenin, Grolleau Noir og Grolleau Gris, og følger filosofien om minimal intervention og bruger et minimum af sulfitter i vinificeringsprocesserne.
Les Mines er lavet af Cabernet Franc, hvor vinmarkernes gennemsnitsalder er 45 år. Vinmarkerne dyrkes på en jord, der ligner en kulmine. Stéphane Erisée mener, at den særlige type metamorf sten er sort på grund af det høje indhold af kul og grafit. Denne særlige geologi giver en unik mineralitet i vinen. Les Mines lagres på barrique, hvoraf 30% er nye i 24 måneder før aftapning.
Druesort: 100% Cabernet Franc