Domaine Loew - Auxerrois Botrytis 2022
O Domaine Loew está localizado em Westhoffen, na Alsácia. Herdeiro de uma família presente em Westhoffen desde o século XVIII, Etienne Loew retomou em 1996 a tradição vitivinícola de seus antepassados com sua esposa Caroline. O vinhedo, conduzido com certificação biodinâmica, é trabalhado com respeito ao terroir para valorizar as características geológicas e climáticas de cada casta.
A Cuvée Auxerrois Botrytis provém de duas vinhas: uma vinha de Auxerrois plantada em 1996 e uma vinha de Pinot Blanc plantada em 1967. Ambas as parcelas estão plantadas no mesmo terroir composto por margas vermelhas. As vinhas estão localizadas a meio platô, propício ao desenvolvimento da podridão nobre. A colheita é feita manualmente em sobrematuração. A fermentação e o envelhecimento são realizados em demi-muids. É engarrafado com 49,2 g/L de açúcares residuais.
Castas: 100% Auxerrois (Pinot Blanc)