Te Mata - Merlot / Cabernets 2020
Te Mata Estate está localizado na região de Hawke’s Bay, na Ilha Norte da Nova Zelândia. Esta vinícola familiar independente é a mais antiga da Nova Zelândia, em atividade desde 1896. Te Mata Estate fazia originalmente parte da Te Mata Station, uma grande propriedade rural estabelecida por um imigrante inglês, John Chambers, em 1854. Após seu retorno da França, o terceiro filho de John Chambers, Bernard, teve a ideia de plantar vinhas nas colinas voltadas para o norte ao redor de Havelock North. Em 1892, ele plantou vinhas em três parcelas na encosta acima da fazenda e converteu os estábulos originais para fermentar e envelhecer os primeiros vinhos da propriedade Te Mata. A família Chambers vendeu a propriedade em 1919 e as famílias Buck e Morris a adquiriram em 1974. Atualmente, a propriedade é gerida pela família Buck: John Buck (ex-presidente do Wine Institute of New Zealand) e seus três filhos Jonathan, Nick e Tobias. Te Mata Estate está comprometida com a sustentabilidade ambiental, social e econômica através do programa Sustainable Winekeeping New Zealand (SWNZ).
Te Mata Estate 2020 é um blend de Merlot (52%), Cabernet Sauvignon (28%), Cabernet Franc (16%) e Petit Verdot (4%). As parcelas e castas são vinificadas separadamente. As uvas são desengaçadas antes de uma fermentação tradicional em quente, seguida de uma maceração prolongada com as cascas. Os vinhos obtidos foram prensados, colocados de volta em tanques para fermentação malolática e depois transferidos para barris novos de carvalho francês para um envelhecimento de 12 meses antes da assemblagem.
Castas: 52% Merlot, 28% Cabernet Sauvignon, 16% Cabernet Franc, 4% Petit Verdot