Te Mata - Merlot / Cabernets 2020
Te Mata Estate ligt in de regio Hawke’s Bay op het Noordereiland van Nieuw-Zeeland. Deze onafhankelijke familie wijngaard is de oudste van Nieuw-Zeeland en is actief sinds 1896. Te Mata Estate maakte oorspronkelijk deel uit van Te Mata Station, een groot landbouwbedrijf opgericht door een Engelse immigrant, John Chambers, in 1854. Na zijn terugkeer uit Frankrijk kreeg de derde zoon van John Chambers, Bernard, het idee om wijnstokken te planten op de noordelijk gelegen heuvels rond Havelock North. In 1892 plantte hij wijnstokken op drie percelen aan de helling boven de boerderij en verbouwde de oorspronkelijke stallen om de eerste wijnen van Te Mata te fermenteren en te rijpen. De familie Chambers verkocht het landgoed in 1919 en de families Buck en Morris kochten het in 1974. Tegenwoordig wordt het landgoed beheerd door de Buck-familie: John Buck (voormalig voorzitter van het Wine Institute of New Zealand) en zijn drie zonen Jonathan, Nick en Tobias. Te Mata Estate zet zich in voor duurzaamheid op milieu-, sociaal en economisch gebied via het programma Sustainable Winekeeping New Zealand (SWNZ).
Te Mata Estate 2020 is een blend van Merlot (52%), Cabernet Sauvignon (28%), Cabernet Franc (16%) en Petit Verdot (4%). De percelen en druivensoorten worden apart gevinifieerd. De druiven worden ontsteeld voor een traditionele warme gisting, gevolgd door een langdurige schilweking. De verkregen wijnen zijn geperst, teruggezet in tanks voor malolactische gisting en vervolgens overgebracht naar nieuwe Franse eikenhouten vaten voor een rijping van 12 maanden voor de assemblage.
Druivarsen: 52% Merlot, 28% Cabernet Sauvignon, 16% Cabernet Franc, 4% Petit Verdot