Emmanuel Darnaud - Saint Joseph - La Dardouille 2021
O Domaine Emmanuel Darnaud está localizado em La Roche de Glun, no norte do Vale do Ródano. Em 2001, Emmanuel Darnaud estabeleceu-se em Crozes-Hermitage com 1,50 hectares de vinhas arrendadas. Atualmente, o domínio estende-se por 15 hectares em Crozes-Hermitage, dos quais 0,25 hectares de castas brancas, bem como 1,70 hectares na denominação Saint-Joseph. O viticultor dá grande importância a vinificar cada parcela separadamente para destacar todas as subtilidades e expressões dos terroirs. A vinha está certificada com Haute Valeur Environnementale desde 2020.
La Dardouille é elaborado a partir de Syrah cultivada num terroir de origem granítica na denominação Saint-Joseph. A idade das vinhas varia entre 30 e 80 anos. Após a colheita manual, a vindima é parcialmente desengaçada e colocada a fermentar em cubas onde a maceração dura de 15 a 20 dias. O vinho é envelhecido em barriques ou demi-muids de 1 a 2 vinhos durante cerca de 18 meses.
Castas: 100% Syrah