Emmanuel Darnaud - Saint Joseph - La Dardouille 2021
Domaine Emmanuel Darnaud ligger i La Roche de Glun, i norra delen av Rhône-dalen. År 2001 etablerade sig Emmanuel Darnaud i Crozes-Hermitage med 1,50 hektar vinodling på arrende. Domänen omfattar idag 15 hektar i Crozes-Hermitage, varav 0,25 hektar vita druvsorter, samt 1,70 hektar i appellationen Saint-Joseph. Vinmakaren lägger stor vikt vid att vinifiera varje enskild parcel separat för att framhäva alla terroirens subtiliteter och uttryck. Vinodlingen är certifierad med Haute Valeur Environnementale sedan 2020.
La Dardouille är gjord på Syrah odlad på en granitursprung i appellationen Saint-Joseph. Vinrankornas ålder varierar från 30 till 80 år. Efter manuell skörd avstjälkas druvorna delvis och jäses i tankar där macerationen varar 15 till 20 dagar. Vinet lagras i barriques eller demi-muids med 1 till 2 vin i cirka 18 månader.
Druvsort: 100% Syrah