Emmanuel Darnaud - Saint Joseph - La Dardouille 2021
Domaine Emmanuel Darnaud ligger i La Roche de Glun, i den nordlige del af Rhône-dalen. I 2001 etablerede Emmanuel Darnaud sig i Crozes-Hermitage med 1,50 hektar vinmarker på leje. I dag strækker domænet sig over 15 hektar i Crozes-Hermitage, heraf 0,25 hektar hvide druesorter, samt 1,70 hektar i appellationen Saint-Joseph. Vinbonden lægger stor vægt på at vinificere hver enkelt parcel separat for at fremhæve alle terroirets nuancer og udtryk. Vinmarken er certificeret med Haute Valeur Environnementale siden 2020.
La Dardouille er lavet af Syrah dyrket på en granitoprindelse i appellationen Saint-Joseph. Vinplanternes alder varierer fra 30 til 80 år. Efter manuel høst bliver druerne delvist afstilket og sat til gæring i tanke, hvor macerationen varer 15 til 20 dage. Vinen lagres i barriques eller demi-muids med 1 til 2 vine i cirka 18 måneder.
Druesort: 100% Syrah