Domaine Fumey Chatelain - Ploussard - Fertans 2020
Domaine Fumey Chatelain si trova a Montigny-lès-Arsures, nel Giura . È stata creata da Raphaël Fumey e Adeline Chatelain nel 1986. All'epoca avviavano un'attività di produzione e vendita di uva con 56 acri di vigneto. Nella primavera del 1991, a causa di un terribile episodio di gelata, avevano così poca uva rimasta che decisero di vinificarla loro stessi e poi firmarono la loro prima annata. Svilupparono l'attività prendendo in prestito cantine e botti inutilizzate da altri viticoltori prima di stabilirsi in una fattoria in rovina. Oggi la tenuta conta 17 ettari di vigneto e a loro si unisce il figlio Marin , dopo aver vinificato più volte in Australia, Nuova Zelanda e Sud Africa. L'azienda è attualmente coltivata in modo sostenibile , ma nei prossimi anni intende avviare una conversione all'agricoltura biologica.
Fertans 2020 è ottenuto da Poulsard proveniente da viti piantate nel 1953 le cui radici affondano direttamente nelle marne grigie del Lias. Si tratta di un'annata sperimentale con macerazione a grappolo intero per circa dieci giorni con affinamento per un anno.
Vitigno: 100% Poulsard