Domaine Fumey Chatelain - Ploussard - Fertans 2020
Domaine Fumey Chatelain liegt in Montigny-lès-Arsures im Jura . Es wurde 1986 von Raphaël Fumey und Adeline Chatelain gegründet. Damals begannen sie mit der Produktion und dem Verkauf von Trauben auf 56 Hektar Rebfläche. Im Frühjahr 1991 hatten sie aufgrund einer schrecklichen Frostepisode so wenige Trauben übrig, dass sie beschlossen, den Wein selbst zu vinifizieren, und dann ihren ersten Jahrgang unterzeichneten. Sie entwickelten das Geschäft, indem sie Keller und ungenutzte Fässer von anderen Winzern liehen, bevor sie sich in einem zerstörten Bauernhaus niederließen. Heute verfügt das Weingut über 17 Hektar Rebfläche und ihr Sohn Marin schließt sich ihnen an, nachdem er bereits mehrere Male Wein in Australien, Neuseeland und Südafrika hergestellt hat. Das Anwesen wird derzeit nachhaltig bewirtschaftet , beabsichtigt jedoch, in den kommenden Jahren mit der Umstellung auf ökologischen Landbau zu beginnen.
Fertans 2020 wird aus Poulsard von 1953 gepflanzten Reben hergestellt, deren Wurzeln direkt in den grauen Mergel von Lias eintauchen. Es handelt sich um einen experimentellen Jahrgang mit einer Mazeration ganzer Trauben für etwa zehn Tage und einer Reifung für ein Jahr.
Rebsorte: 100 % Poulsard