Domaine Grand - Trousseau Arbois 2023
Domaine Grand etabliert sich in Passenans als eine der jurassischen Adressen, an denen präzise Weinbauarbeit auf eine sehr sensible Interpretation der lokalen Rebsorten trifft. Emmanuel Grand und Nathalie Morin haben dem Weingut neuen Schwung verliehen, indem sie den Weinberg auf Parzellen konzentrierten, die für ihre Qualität und ihre Fähigkeit, die Nuancen des Jura zu vermitteln, ausgewählt wurden. Ihr Ansatz basiert auf zertifiziertem biologischem Anbau, sorgfältiger Bodenbearbeitung und dem Wunsch, klare, expressive Weine zu produzieren, die tief mit ihrer Herkunft verbunden sind. In dieser Hügellandschaft zwischen Mergeln, Kalksteinen und ausgeprägten Reliefs nimmt der Trousseau einen wesentlichen Platz unter den jurassischen Rotweinen ein. Die Appellation Arbois bietet ihm einen besonders günstigen Rahmen, der sowohl seine leuchtenden Früchte, seine Gewürze als auch seine feine Struktur offenbart. Domaine Grand Trousseau Arbois 2023 fügt sich in diese Suche nach Balance ein, mit einem Rotwein, der zugleich authentisch, lebendig und der Persönlichkeit der Rebsorte treu ist.
Domaine Grand Trousseau Arbois 2023 wird ausschließlich aus Trousseau à la Dame hergestellt, einem Biotyp, der für seine Feinheit und seine zarte aromatische Ausdruckskraft bekannt ist. Die Reben, etwa 25 Jahre alt, befinden sich auf fast 350 Metern Höhe auf einem Mosaik aus roten und grauen Mergeln, die dem Wein Tiefe, Frische und mineralische Spannung verleihen. Die Trauben werden Anfang Oktober von Hand gelesen und dann sorgfältig sortiert, um die Reinheit der Frucht zu bewahren. Die Lese wird vollständig entrappt, bevor die Gärung in Edelstahltanks mit einem Anstellhefen erfolgt, nach einer präzisen und wenig interventionistischen Vinifizierungslogik. Die lange Maischung stabilisiert die Farbe und verleiht mehr Struktur, während die natürliche Feinheit des Trousseau erhalten bleibt. Die 12-monatige Lagerung im Tank bewahrt die aromatische Frische ohne Holzeinfluss und lässt die direkte Persönlichkeit des Terroirs von Arbois zum Ausdruck kommen. Nicht geklärt und nur leicht filtriert liefert dieser Jahrgang 2023 einen reinen, energetischen Jura-Rotwein, der auf Genauigkeit aufgebaut ist.
Bei der Verkostung zeigt Domaine Grand Trousseau Arbois 2023 ein ausdrucksstarkes Profil mit Aromen von reifen roten Kirschen, blauen Früchten, Himbeeren und feinen Gewürzen. Die Belüftung offenbart eine erdigere, leicht wilde Dimension, die an die Signatur der Jura-Rotweine erinnert. Am Gaumen zeigt sich die Textur geschmeidig und zart, wird aber von einem echten Griff getragen, was dem Wein eine ernsthaftere Präsenz verleiht, als seine Farbe manchmal vermuten lässt. Die Tannine bleiben fein, mit einer seidigen Textur und einem schmackhaften Abgang, getragen von schwarzen Früchten, Gewürzen und einer dezenten mineralischen Note. Dieser Trousseau aus Arbois passt sehr gut zu gebratenem Geflügel, Schweinefilet, Morteau-Wurst, Kalb mit Pilzen, leichter Wildküche oder einem wenig gereiften Comté. Er kann leicht gekühlt serviert werden, um seine Energie zu betonen, und gewinnt nach einigen Jahren im Keller an Komplexität.
Rebsorte: 100% Trousseau à la Dame
