Domaine Grand - Trousseau Arbois 2023
Domaine Grand etablerar sig i Passenans som en av Jura-adresserna där noggrant vinodlingsarbete möter en mycket känslig tolkning av lokala druvsorter. Emmanuel Grand och Nathalie Morin har gett egendomen ny energi genom att fokusera vingården på parcelar utvalda för deras kvalitet och förmåga att förmedla Jurans nyanser. Deras tillvägagångssätt bygger på certifierad ekologisk odling, noggrant jordarbete och en vilja att producera rena, uttrycksfulla viner som är djupt förankrade i sin ursprung. I detta landskap av sluttningar, mellan lerskiffer, kalksten och markerade reliefs, intar Trousseau en viktig plats bland Jura-röda viner. Appellationen Arbois erbjuder en särskilt gynnsam ram som kan avslöja både dess klara frukt, kryddor och fina struktur. Domaine Grand Trousseau Arbois 2023 ingår i denna strävan efter balans, med ett rött vin som är både autentiskt, livfullt och troget druvans personlighet.
Domaine Grand Trousseau Arbois 2023 är framställt uteslutande av Trousseau à la Dame, en biotyp känd för sin finess och delikata aromatiska uttryck. Vinstockarna, cirka 25 år gamla, ligger på nästan 350 meters höjd på en mosaik av röda och grå lerskiffer som ger vinet djup, friskhet och mineralspänning. Druvorna skördas för hand i början av oktober och sorteras noggrant för att bevara fruktens renhet. Skörden är helt avstjälkad innan jäsning i rostfria ståltankar med pied de cuve, enligt en logik med precis och låg intervention vinifiering. Den långa macerationen stabiliserar färgen och ger mer struktur samtidigt som Trousseaus naturliga finess bevaras. 12 månaders lagring i tank bevarar aromatisk klarhet utan träpåverkan och låter terroirens direkta personlighet från Arbois uttrycka sig. Ej klarad och endast lätt filtrerad levererar denna årgång 2023 ett rent, energiskt Jura-rött vin byggt på precision.
Vid provsmakning avslöjar Domaine Grand Trousseau Arbois 2023 en uttrycksfull profil med aromer av mogen röd körsbär, blå frukter, hallon och fina kryddor. Luftning avslöjar en mer jordig, lätt vild dimension som påminner om Jura-röda vins signatur. I munnen är texturen mjuk och delikat men stöds av ett verkligt grepp, vilket ger vinet en mer seriös närvaro än dess färg ibland antyder. Tanninerna förblir fina med en silkeslen textur och en smakrik avslutning som bärs av svarta frukter, kryddor och en diskret mineralisk känsla. Denna Trousseau från Arbois kommer att passa mycket bra till rostad fågel, fläskfilé, Morteau-korv, kalv med svamp, lätt viltmatlagning eller en lätt lagrad Comté. Den kan serveras lätt kyld för att framhäva sin energi och kommer att vinna i komplexitet efter några år i källaren.
Druvsort: 100% Trousseau à la Dame
