Bénédicte och Stéphane TISSOT - La Mailloche - Chardonnay 2023
Domaine Tissot, lett av Bénédicte och Stéphane Tissot, är en av de främsta referenserna i Jura, belägen i Montigny-lès-Arsures. En ikonisk figur inom biodynamik i Frankrike, har Stéphane Tissot djupt präglat regionen genom sitt engagemang för en levande och respektfull vinodling av terroiren. Domänen drivs med certifierad ekologisk och biodynamisk jordbruk, med extremt noggrant parcellsarbete. Jura-jordarna, rika och varierade, möjliggör uttryck för ett brett spektrum av stilar, alltid styrda av vinets renhet och energi. Varje cuvée speglar en trogen tolkning av platsen, utan konstgrepp.
Cuvéen La Mailloche Chardonnay 2023 kommer från en specifik terroir inom appellationen, kännetecknad av marl-jordar typiska för Jura. Tillverkad uteslutande av Chardonnay, förkroppsligar den ett bâtonnée-uttryck av druvsorten, som prioriterar friskhet och spänning. Årgången 2023, präglad av vacker mognad och bevarad energi, resulterar i ett vin som är både fylligt och precist. Vinifieringen sker med infödda jäststammar, följt av en noggrann lagring som stödjer materialet utan att dölja terroirens identitet. Denna cuvée illustrerar perfekt Tissot-stilen: precision, balans och djup.
Vid provsmakning avslöjar vinet en elegant doft av vita blommor, mogen citron och vita frukter, ackompanjerad av en subtil mineralton. Munnen är rak, vibrerande och strukturerad, bärs upp av vacker syra och fin textur. Balansen mellan friskhet och bredd ger vinet stor tydlighet och en vacker längd. Avslutningen är ren, salt och ihållande. Denna Chardonnay kommer att passa utmärkt till fisk, skaldjur eller delikat gastronomisk matlagning och kan utvecklas harmoniskt i källaren.
Druvsort: 100% Chardonnay