NATACHA CHAVE - Domaine Aleofane - Saint Joseph 2022
Domaine Aléofane si trova a Mercurol, nella valle del Rodano . Il dominio appartiene a Natacha Chave , laureata in filosofia del linguaggio e specialista in metafore animali per Nietzsche. I suoi genitori producevano vino a Crozes-Hermitage, suo fratello ha rilevato l'azienda di famiglia e lei ha scelto di rendersi indipendente acquistando i suoi primi appezzamenti nella zona della denominazione Saint Joseph nel 2004, e a Crozes-Hermitage nel 2007. Non utilizza erbicidi, insetticidi o interventi durante la vinificazione e il vigneto è certificato in agricoltura biologica .
Saint-Joseph è ottenuto da Syrah raccolto manualmente. L'invecchiamento dura 12 mesi in demimuid (60%) e pezzi (40%).
Vitigno: Syrah