NATACHA CHAVE - Domaine Aleofane - Saint Joseph 2022
Domaine Aléofane se nachází v Mercurolu, v údolí Říčního. Majitelem je Natacha Chave, absolventka filozofie jazyka a specialistka na zvířecí metafory u Nietzscheho. Její rodiče vyráběli víno v Crozes-Hermitage, její bratr převzal rodinný statek a ona se rozhodla získat nezávislost koupí svých prvních parcel v apelaci Saint Joseph v roce 2004 a v Crozes-Hermitage v roce 2007. Nepoužívá herbicidy, insekticidy ani přísady během vinifikace a vinice je certifikována pro ekologické zemědělství.
Saint-Joseph je vyroben z Syrah, ručně sklizené. Zrání trvá 12 měsíců v demi-muids (60 %) a sudech (40 %).
Odrůda: Syrah