Château DUHART MILON ROTHSCHILD 1995
O Château Duhart-Milon (anteriormente conhecido como Duhart-Milon-Rothschild) está localizado em Pauillac, na região vinícola de Bordeaux. Foi classificado como 4º Grand Cru Classé na classificação de 1855. A propriedade pertence ao seu ilustre vizinho Lafite Rothschild e compartilha a direção da vinha e as equipas de vinificação. Os edifícios da adega foram totalmente renovados em 2003 e a vinificação é realizada em tanques dedicados a parcelas específicas. A vinha de 76 hectares está implantada num terroir de cascalho fino e areias sobre calcário.
Duhart-Milon é uma mistura de Cabernet Sauvignon e Merlot. As uvas são vinificadas em tanques de betão ou inox, dependendo da sua proveniência. São feitas remontagens suaves durante a fermentação para otimizar a extração. A maceração dura cerca de 20 dias. O vinho é então assemblado e transferido para barris de carvalho, dos quais 50% são novos. Após a conversão maloláctica, os vinhos são transferidos para barris de carvalho francês elaborados pela Tonnellerie des Domaines em Pauillac. Para Bordeaux, a colheita de 1995 é amplamente reconhecida como um ano excelente. O inverno e a primavera foram suaves, embora a chuva na primavera tenha sido crucial para reequilibrar o lençol freático, e a floração decorreu sem interrupções. O verão foi tão quente e seco que quebrou recordes. A colheita, que decorreu em condições secas e ensolaradas, foi abundante e saudável.
Castas: Cabernet Sauvignon, Merlot