RHUM HSE - Reserva especial - VSOP - 45%
HSE (Habitation Saint Etienne) era conhecida como Habitation La Maugée e data de 1863. Era então uma engenho de açúcar martinicano, mas Amédée Aubery a converteu em destilaria quando a comprou em 1882. Este jovem capitão da indústria modernizou os edifícios e forneceu energia à propriedade graças ao rio Lézarde, que ainda hoje é usado para diluir os sucos de cana-de-açúcar.
Em 1994, Yves e José Hayot compraram a propriedade após a recuperação judicial dos antigos proprietários e realizaram novas obras de renovação na habitação. A propriedade foi então classificada como Monumento Histórico. O rum Saint-Etienne é destilado numa coluna tradicional crioula de cobre da destilaria du Simon localizada em François (Martinica).
Este rum VSOP da HSE beneficiou de um envelhecimento muito longo em barris de carvalho branco americano.