LA FAVORITE - Exploração nº 6 - 45%
La Favorite é uma das últimas destilarias independentes de Martinica juntamente com Neisson. Foi fundada em 1842 sobre os vestígios de uma fábrica de açúcar chamada Les Jambettes, antes de ser renomeada para La Favorite em 1851. Em 1909, quando Henri Dormoy a adquiriu, fez algumas melhorias para transformar a fábrica de açúcar em destilaria. Após alguns reveses relacionados ao interesse de Albert Dormoy (filho de Henri) por jogos de azar, La Favorite cessou suas atividades na década de 1938. A produção só foi retomada quando André, seu irmão mais novo, assumiu e a renovou completamente em 1956.
Hoje, La Favorite cultiva cana-de-açúcar em 60 hectares e também se abastece de pequenos produtores locais. Funciona ainda integralmente com a ajuda de uma máquina a vapor construída em 1906. O vesou (vinho de cana), obtido a partir do suco de cana fermentado por longo tempo (até 72 horas), é destilado em 2 colunas crioulas, sendo uma inteiramente de cobre e em funcionamento desde 1957, e a outra mais moderna, datada de 1986.
Exploração nº 6 é originária de um rum branco da colheita de 2022, envelhecido por 12 meses em 5 barris da toneleria familiar Navarre. Esses barris continham vinho branco licoroso de Sauternes. Foram produzidas 4.300 garrafas.