Château Haut-Bergey - Bianco 2016
Château Haut-Bergey si trova a Pessac-Léognan , Bordeaux . Risale al XV secolo, ma il castello, costruito nel 1850 come residenza di svago, aveva un vigneto abbandonato. Appartiene alla famiglia Garcin dal 1991. Gestita da Sylviane Garcin-Cathiard, la proprietà è stata oggetto di un vasto piano di riabilitazione sia dei vigneti che delle cantine, adottando i principi di un'agricoltura rispettosa dell'ambiente. Dal 2014 Paul Garcin ha deciso di condurre l'azienda nell'agricoltura biologica e dal 2015 in quella biodinamica certificata . Il vigneto si estende per 28,5 ettari, coltivati prevalentemente a vitigni a bacca rossa mentre 2 ettari sono dedicati alla produzione di vino bianco. Il portafoglio di Vignobles Garcin comprende anche Clos L'Église a Pomerol, altri Châteaux a Pessac-Léognan e Bodega Poesia a Mendoza.
L'Haut-Bergey Blanc è un classico blend bordolese di Sauvignon Blanc e Sémillon . La vinificazione avviene in vasche di acciaio inox quindi il vino viene poi affinato per 12 mesi in botti di rovere francese , di cui il 30% nuove.
Vitigni: Sauvignon Blanc, Sémillon