Château Haut-Bergey - Blanc 2016
Château Haut-Bergey ligger i Pessac-Léognan, i Bordeaux. Det stammer fra det 15. århundrede, men slottet, der blev bygget i 1850 som en fritidsbolig, havde en forladt vingård. Det har tilhørt familien Garcin siden 1991. Drevet af Sylviane Garcin-Cathiard har ejendommen gennemgået en omfattende rehabiliteringsplan både for vinmarkerne og vinkældrene, samtidig med at den har taget miljøvenlig landbrugspraksis til sig. Siden 2014 har Paul Garcin besluttet at drive domænet med økologisk landbrug og derefter biodynamisk landbrug, certificeret siden 2015. Vingården dækker 28,5 hektar, hovedsageligt plantet med røde druesorter, mens 2 hektar er dedikeret til produktion af hvidvin. Porteføljen af Vignobles Garcin omfatter også Clos L'Église i Pomerol, andre slotte i Pessac-Léognan og Bodega Poesia i Mendoza.
Haut-Bergey Blanc er en klassisk Bordeaux-blanding af Sauvignon Blanc og Sémillon. Vinificeringen foregår i rustfri ståltanke, hvorefter vinen lagres i 12 måneder på franske egetræsfade, hvoraf 30% er nye.
Druesorter: Sauvignon Blanc, Sémillon