Castillo Haut-Bergey - Blanco 2016
Château Haut-Bergey se encuentra en Pessac-Léognan , Burdeos . Data del siglo XV, pero el castillo, construido en 1850 como residencia de ocio, tenía un viñedo abandonado. Pertenece a la familia Garcin desde 1991. Gestionada por Sylviane Garcin-Cathiard, la propiedad ha sido objeto de un amplio plan de rehabilitación tanto de las viñas como de las bodegas, adoptando al mismo tiempo las bases de una agricultura respetuosa con el medio ambiente. Desde 2014, Paul Garcin decidió liderar la finca en agricultura biológica y, desde 2015, en biodinámica certificada . El viñedo tiene una superficie de 28,5 hectáreas, plantadas principalmente con variedades de uva tinta, mientras que 2 hectáreas se dedican a la producción de vino blanco. El portafolio de Vignobles Garcin también incluye Clos L'Église en Pomerol, otros Châteaux en Pessac-Léognan y Bodega Poesia en Mendoza.
Haut-Bergey Blanc es una mezcla clásica bordelesa de Sauvignon Blanc y Sémillon . La vinificación se realiza en depósitos de acero inoxidable y luego el vino envejece durante 12 meses en barricas de roble francés , el 30% de las cuales son nuevas.
Variedades de uva: Sauvignon Blanc, Sémillon