Domaine Jacques Frédéric Mugnier - Nuits Saint Georges 1er Cru - Clos de la Maréchale Bianco 2021
Domaine Jacques-Frédéric Mugnier si trova a Chambolle-Musigny , Borgogna . La tenuta è stata fondata nel 1863 da Frédéric Mugnier , un alcolizzato di Digione. Nel 1950, in seguito alla crisi economica e alla guerra mondiale, Jacques-Frédéric Mugnier, pronipote del primo Frédéric, scelse di vendere l'attività di liquori e di affittare il vigneto a un commerciante di Nuits-Saint-Georges. Il contratto per il vigneto di Chambolle terminò nel 1978 e 6 anni dopo, Frédéric Mugnier, figlio di Jacques-Frédéric, assunse la piena responsabilità della tenuta di famiglia. L'ultima aggiunta alla tenuta è stato il ritorno di Clos de la Maréchale alla tenuta nel 2004, cambiando radicalmente le sue dimensioni e consentendo una nuova e migliore organizzazione. Oggi, attorno a Jocelyne e Frédéric Mugnier , il team permanente del Domaine è attento ad ogni dettaglio per portare il meglio della natura dalle viti alla cantina, con la minima interferenza delle pratiche tecnologiche.
Nuits-Saint-Georges 1er Cru Clos de la Maréchale Blanc è ottenuto da Chardonnay . La tradizione di un Clos de la Maréchale Blanc è stata dimenticata per quasi 50 anni, ma diverse vecchie bottiglie eccezionali, trovate sepolte in cantina, li hanno convinti a far rivivere questo raro vino a partire dalla vendemmia 2015. Per ricreare fin dall'inizio una piantagione di Chardonnay capaci di produrre materiale di vite adulta di qualità, hanno applicato una tecnica raramente utilizzata in Borgogna, il sovrainnesto . Questa tecnica consiste nel preservare la vecchia vite (precedentemente innestata su pinot nero) e inserire sotto la corteccia del suo tronco un germoglio di Chardonnay che, nelle settimane successive, si fonderà con il legno della vecchia vite, nutrendosi della sua linfa e volontà. svilupparsi, dando il frutto l’anno successivo.
Vitigno: 100% Chardonnay