Domaine de l'Arlot - Clos des Forêts Saint-Georges 1er Cru 2023
Nato a Premeaux-Prissey, nel cuore della Côte de Nuits, il Domaine de l'Arlot coltiva una tenuta di 15 ettari dove rigorosi standard di vinificazione si uniscono alla pura espressione del terroir. L'agricoltura biologica è praticata da molti anni, con certificazione ufficiale ottenuta nel 2014, e le pratiche biodinamiche sono state implementate in tutti i vigneti dal 2003. Questo approccio, guidato da un team esperto in un lavoro meticoloso, mira a produrre vini Pinot Nero di eccezionale limpidezza ed espressione.
Clos des Forêts Saint-Georges 2023 proviene da un iconico vigneto a vigneto singolo nel Premier Cru di Nuits-Saint-Georges. Questo esclusivo vigneto murato si estende su 7,2 ettari in un unico appezzamento e offre un'identità immediatamente riconoscibile, caratterizzata da profondità e precisione. La vinificazione e l'affinamento sono effettuati interamente nella tenuta, con un'attenzione particolare a interventi misurati per preservare l'integrità del frutto e la firma del terroir. L'annata 2023, solare ma sobria, enfatizza la precisione della trama e l'equilibrio strutturale.
Al naso si apre con aromi di ribes nero e mora esaltati da spezie, poi, con l'aerazione, emergono sentori di liquirizia, cuoio e arancia rossa. Al palato si dispiega con densità ed energia, sostenuto da una struttura serrata e da tannini maturi dalla texture setosa. Il palato centrale rivela una concentrazione misurata, una vibrante frutta nera e una freschezza sapida che allunga il vino. Il finale è lungo e preciso, con note persistenti di spezie dolci, frutta nera e una discreta salinità, segno distintivo del terroir.
A tavola, questo Premier Cru si abbina magnificamente a un filetto di manzo arrosto con un sugo leggero, a un piccione con finferli, a un risotto al tartufo nero o a un lombo di cervo con frutti di bosco. Trova inoltre un abbinamento perfetto con un Brie de Meaux stagionato o un Comté invecchiato 24 mesi, che ne esaltano la complessità senza sopraffarne la freschezza.
Varietà d'uva: 100% Pinot Nero
