Domaine de l'Arlot - Clos des Forêts Saint-Georges 1er Cru 2023
Nacido en Premeaux-Prissey, en el corazón de la Côte de Nuits, Domaine de l'Arlot cultiva una finca de 15 hectáreas donde se combinan exigentes estándares de vinificación con una expresión pura del terruño. La agricultura ecológica se practica desde hace muchos años, obteniendo la certificación oficial en 2014, y las prácticas biodinámicas se implementan en todos los viñedos desde 2003. Este enfoque, guiado por un equipo experimentado en un trabajo meticuloso, tiene como objetivo producir vinos Pinot Noir de excepcional claridad y expresión.
Clos des Forêts Saint-Georges 2023 procede de un emblemático viñedo único en Nuits-Saint-Georges Premier Cru. Este singular viñedo amurallado abarca 7,2 hectáreas en una sola parcela y ofrece una identidad inconfundible, caracterizada por su profundidad y precisión. La vinificación y la crianza se realizan íntegramente en la finca, con una intervención precisa para preservar la integridad de la fruta y la impronta del terruño. La añada 2023, soleada pero elegante, destaca por la precisión de su textura y su equilibrio estructural.
En nariz, se perciben aromas de grosella negra y mora realzados por especias. Tras la oxigenación, emergen notas de regaliz, cuero y naranja sanguina. En boca, se despliega con densidad y energía, sostenido por una estructura firme y taninos maduros de textura sedosa. En el paladar medio, se aprecia una concentración equilibrada, vibrantes frutos negros y una frescura sabrosa que prolonga el final. El final es largo y preciso, con persistentes notas de especias dulces, frutos negros y una discreta salinidad, sello distintivo del terruño.
En la mesa, este Premier Cru marida a la perfección con un solomillo de rosbif con un ligero jugo, pichón con rebozuelos, risotto de trufa negra o lomo de venado con frutos rojos. También combina de maravilla con un Brie de Meaux curado o un Comté de 24 meses, que realzan su complejidad sin eclipsar su frescura.
Variedad de uva: 100% Pinot Noir
