Domaine Lignier Michelot - Nuits Saint Georges 1er Cru - Aux Murgers 2022
El Domaine Lignier Michelot, ubicado en Morey Saint Denis, se impone como una de las firmas más serias de la Côte de Nuits, con una interpretación muy precisa de los grandes terroirs de pinot noir. La familia trabaja desde hace varias generaciones para perfeccionar un estilo que combina profundidad, pureza de fruta y gran digestibilidad, desde el simple Bourgogne hasta los primeros y grandes crus más reputados. Las viñas se conducen con exigencia, rendimientos moderados, suelos vivos y maduraciones justo alcanzadas, para obtener uvas de gran concentración natural pero siempre equilibradas. La vinificación se basa en extracciones suaves, un uso medido de la vendimia entera y una crianza delicada, donde la madera sirve de apoyo más que de firma. En este espíritu, Nuits Saint Georges 1er Cru Aux Murgers ocupa un lugar aparte, en un clima de ladera reputado por su carácter a la vez potente, profundo y muy refinado. La añada 2022, soleada pero perfectamente controlada, pone en luz esta dualidad entre la fuerza del terroir y la precisión del gesto.
Domaine Lignier Michelot Nuits Saint Georges 1er Cru Aux Murgers 2022 proviene de viñas viejas profundamente enraizadas en suelos pedregosos que mezclan margas y caliza, típicos de las mejores laderas de Nuits. Los rendimientos naturalmente bajos y la búsqueda de una madurez fenólica completa conducen a bayas pequeñas, concentradas, vendimiadas a mano y seleccionadas con extremo cuidado. En bodega, se puede conservar una parte de la vendimia entera según el perfil de la añada, para aportar energía, especias y estructura sin endurecer los taninos. Las maceraciones son largas pero llevadas con suavidad, con remontados y pisados parcimoniosos para preservar el grano fino y la complejidad aromática. La crianza se realiza luego en barricas de roble, con una proporción controlada de madera nueva, destinada a afinar la textura, alargar la boca y enriquecer el bouquet sin ocultar el carácter de Aux Murgers. El resultado es un Nuits 1er Cru de gran estatura, concentrado pero impecablemente equilibrado, construido para la guarda y que ya ofrece una hermosa legibilidad del terroir.
En la cata, Nuits Saint Georges 1er Cru Aux Murgers 2022 se presenta con un color rubí profundo con reflejos violáceos, denso y luminoso. La nariz se abre con aromas intensos de frutas negras y rojas, mora, grosella negra, guinda, complementados por notas de violeta, peonía, especias finas y un ligero sotobosque que anuncia la complejidad por venir. En boca, el ataque es amplio y recto, sostenido por una materia plena donde la fruta jugosa se mezcla con una trama tánica apretada pero de gran finura. La textura se muestra a la vez aterciopelada y enérgica, con una frescura bien presente que estira el vino y subraya su verticalidad. El final es largo, profundo, marcado por el regreso de las frutas negras, las especias y una huella mineral salivante, firma de las bellas calizas de Nuits. En la mesa, este 1er Cru acompaña idealmente un filete de ternera o de buey con colmenillas, una paloma asada, un magret de pato, un risotto de setas o quesos afinados de pasta blanda y corteza florida.
Variedades: 100% Pinot Noir
