Domaine Lignier Michelot - Nuits Saint Georges 1er Cru - Aux Murgers 2022
O Domaine Lignier Michelot, situado em Morey Saint Denis, destaca-se como uma das assinaturas mais sérias da Côte de Nuits, com uma interpretação muito precisa dos grandes terroirs de pinot noir. A família trabalha há várias gerações para aperfeiçoar um estilo que combina profundidade, pureza da fruta e grande digestibilidade, desde o simples Bourgogne até aos primeiros e grandes crus mais reputados. As vinhas são conduzidas com rigor, rendimentos moderados, solos vivos e maturações no ponto certo, para obter uvas de grande concentração natural mas sempre equilibradas. A vinificação baseia-se em extrações suaves, um recurso moderado à vindima inteira e um envelhecimento refinado, onde a madeira serve de suporte mais do que de assinatura. Neste espírito, o Nuits Saint Georges 1er Cru Aux Murgers ocupa um lugar à parte, num clima de encosta reputado pelo seu caráter ao mesmo tempo potente, profundo e muito refinado. A safra de 2022, solar mas perfeitamente controlada, destaca esta dualidade entre a força do terroir e a precisão do gesto.
O Domaine Lignier Michelot Nuits Saint Georges 1er Cru Aux Murgers 2022 provém de vinhas velhas profundamente enraizadas em solos pedregosos que misturam margas e calcário, típicos das melhores encostas de Nuits. Os rendimentos naturalmente baixos e a busca de uma maturação fenólica completa conduzem a bagos pequenos, concentrados, vindimados à mão e selecionados com extremo cuidado. Na adega, uma parte das vindimas inteiras pode ser mantida conforme o perfil da safra, para trazer energia, especiarias e estrutura sem endurecer os taninos. As macerações são longas mas conduzidas suavemente, com remontagens e pigeages parcimoniosos para preservar o grão fino e a complexidade aromática. O envelhecimento decorre depois em barris de carvalho, com uma proporção controlada de madeira nova, destinada a refinar a textura, alongar o paladar e enriquecer o bouquet sem mascarar o caráter de Aux Murgers. O resultado é um Nuits 1er Cru de grande estatura, concentrado mas impecavelmente equilibrado, construído para guarda e oferecendo já uma bela legibilidade do terroir.
Na prova, o Nuits Saint Georges 1er Cru Aux Murgers 2022 apresenta-se com uma cor rubi profunda com reflexos violáceos, densa e luminosa. O nariz abre-se com aromas intensos de frutos negros e vermelhos, amora, groselha preta, ginja, complementados por notas de violeta, peônia, especiarias finas e um leve toque de floresta que anuncia a complexidade futura. Na boca, a entrada é ampla e direta, sustentada por uma matéria plena onde o fruto suculento se combina com uma trama tânica apertada mas de grande finesse. A textura mostra-se ao mesmo tempo aveludada e energética, com uma frescura bem presente que estica o vinho e realça a sua verticalidade. O final é longo, profundo, marcado pelo retorno dos frutos negros, das especiarias e uma impressão mineral salivante, assinatura dos belos calcários de Nuits. À mesa, este 1er Cru acompanha idealmente um filé de boi ou vitela com morelas, um pombo assado, um magret de pato, um risoto de cogumelos ou queijos curados de pasta mole e crosta florida.
Castas: 100% Pinot Noir
