Domaine François Villard - Pimenta e Solo 2021
O Domaine François Villard está localizado em Saint-Michel-sur-Rhône, no norte do Vale do Rhône. O domínio foi fundado em 1989, e as primeiras colheitas e vinificações começaram em 1991. Hoje, a vinha de François Villard estende-se por 42 hectares (dos quais 25 hectares em terraços estreitos), em 6 denominações: Condrieu, Saint-Joseph, Saint-Péray, Crozes-Hermitage, Côte-Rôtie e Cornas. Produz 23 cuvées diferentes. Todos os vinhedos são conduzidos em agricultura biológica certificada desde a safra de 2023.
Pimenta e Solo é elaborado a partir de Syrah cultivada em um terroir de granito decomposto e quartzo em Saint-Joseph, com vinhas com 20 anos de idade. O vinho é envelhecido por 14 meses em barris de 3 a 6 anos.
Castas: 100% Syrah