Domaine François Villard - Peppar och Jord 2021
Domaine François Villard ligger i Saint-Michel-sur-Rhône, i norra delen av Rhône-dalen. Domaine grundades 1989 och de första skördarna och vinifieringarna började 1991. Idag sträcker sig François Villards vingårdar över 42 hektar (varav 25 hektar på smala terrasser) över 6 appellationer: Condrieu, Saint-Joseph, Saint-Péray, Crozes-Hermitage, Côte-Rôtie och Cornas. Det produceras 23 olika cuvéer. Alla vingårdar drivs med certifierad ekologisk odling sedan årgång 2023.
Peppar och Jord är gjord på Syrah odlad på en terroir av sönderdelad granit och kvarts i Saint-Joseph, och vinrankorna är 20 år gamla. Vinet lagras i 14 månader på fat som är 3 till 6 år gamla.
Druvsort: 100% Syrah