Domaine Abbatucci-Alte Rosso 2022
Domaine Comte Abbatucci si trova a Casalabriva, nel Sud della Corsica . Si trova nel cuore della valle del Taravo, ad un'altitudine di circa 100 metri, ed è uno dei vigneti più antichi dell'isola. Composta principalmente da vitigni emblematici come Vermentino, Sciacarello e Nielluccio, la tenuta di 21 ettari ospita una collezione unica di vitigni endemici che contribuisce alla conservazione del patrimonio vinicolo dell'isola. La tenuta è oggi gestita da Jean-Charles Abbatucci e sua figlia Faustine . Le tecniche di vigna e di vinificazione seguono dal 2000 i principi della biodinamica , con influenze di pratiche fitoterapiche: aratura con cavalli e controllo dell'inerbimento invernale con il relativo gregge di pecore.
Alte Rosso Blanc è ottenuto da uve Barbarossa , coltivate su arene granitiche esposte a Nord-Ovest. L'intero raccolto viene messo in pressatura diretta, seguita da una decantazione statica per 24-48 ore. La fermentazione avviene in tini Stockinger da 12 ettolitri. La conversione malolattica non è desiderata ed è bloccata. Il vino matura in legno su fecce totali per 12 mesi , poi 3 mesi in vasche di acciaio inox dopo l'assemblaggio delle migliori partite. Infine affina in bottiglia dai 3 ai 6 mesi.
Vitigno: Barbarossa 100%.