Domaine Abbatucci - Monte Mare 2022
O Domaine Comte Abbatucci está localizado em Casalabriva, no sul da Córsega. Está situado no coração do vale do Taravo a uma altitude de cerca de 100 metros e é uma das vinhas mais antigas da ilha. Composto principalmente por castas emblemáticas como Vermentino, Sciacarello e Nielluccio, o domínio de 21 hectares abriga uma coleção única de castas endêmicas que contribuem para a preservação do património vitivinícola da ilha. O domínio é atualmente gerido por Jean-Charles Abbatucci e sua filha Faustine. A vinha e as técnicas de vinificação seguem os princípios da biodinâmica desde 2000, com influência das práticas de fitoterapia: lavoura com cavalo e controlo do coberto vegetal de inverno com seu rebanho de ovelhas.
Monte Mare é elaborado a partir de Sciaccarellu cultivado em areias graníticas. A maceração dura de 20 a 25 dias em cubas de inox com pigeage e remontagem. Após o desengace, os mostos são separados. O envelhecimento dura 12 meses em meio muids e ovos de betão cerâmico. Os vinhos são reunidos em cubas de inox antes do engarrafamento.
Castas: 100% Sciaccarellu
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