Lopez de Heredia - Viña Gravonia Blanc 2016
López de Heredia está localizado em Haro, na La Rioja, na Espanha. Sua história começou em meados do século XIX, quando comerciantes franceses visitaram a região de Rioja para encontrar fontes alternativas de uvas de qualidade para vinificação, pois a epidemia de filoxera havia dizimado seus vinhedos. O fundador, Don Rafael López de Heredia y Landeta, um estudante atento e entusiasta da arte da vinificação, seguiu de perto seus passos. Por volta de 1877, ele iniciou o projeto e a construção do complexo hoje conhecido como Bodega López de Heredia, a mais antiga de Haro e uma das três primeiras bodegas da região de Rioja. A propriedade produz 4 cuvées principais; os famosos Viña Tondonia (100 hectares), Viña Cubillo (do vinhedo chamado Viña Cubillas de 24 hectares com parcelas nomeadas "La Encina" e "La Monja"), Viña Bosconia (15 hectares do vinhedo El Bosque) e Viña Gravonia (do vinhedo Viña Zaconia de 24 hectares).
As uvas são colhidas manualmente com uma faca curva chamada "Corquete", para garantir que a pele da uva não se rompa. As uvas tintas são desengaçadas antes de irem para os tanques de fermentação, enquanto as uvas brancas são pisadas, liberando imediatamente seu suco. Para os rosés, o processo é misto: as cascas permanecem em contato com o mosto durante um período de maceração para que parte da cor seja absorvida, mas são removidas antes do início da fermentação. O mosto fermenta em grandes tanques de carvalho: os maiores (com capacidade de 240 hectolitros) são destinados ao vinho tinto, enquanto os menores (capacidade de 60 hectolitros) são para os brancos. Uma segunda fermentação ocorre em barris de carvalho do tipo bordalês e pode durar até cinco ou seis meses. Depois que os vinhos passam pelos dois processos de fermentação e os sedimentos ou borras são removidos, o vinho está pronto para ser envelhecido em barris de 225 litros de tamanho bordalês. Os vinhos passam então por um mínimo de 6 meses de envelhecimento em cave antes de serem colocados à venda.
Os vinhos de Viña Gravonia vêm do vinhedo Viña Zaconia, situado a 340 metros de altitude, com idade média das vinhas de 45 anos. O vinho é elaborado inteiramente com a casta Viura. É envelhecido 4 anos em barricas, com duas trasfegas por ano. A safra 2016 é uma safra classificada como muito boa pelo conselho administrativo da DOC Rioja. O inverno foi ameno e chuvoso, a primavera úmida seguida por um verão seco. Graças à ausência de acidentes meteorológicos e à baixa incidência de pragas ou doenças, o ciclo do vinhedo ocorreu normalmente, terminando com uma colheita saudável e abundante.
Casta: 100% Viura
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