Lopez de Heredia - Vina Gravonia Blanc 2016
López de Heredia ligger i Haro, i La Rioja, i Spanien. Dess historia började i mitten av 1800-talet när franska vinhandlare besökte Rioja-regionen för att hitta alternativa källor till kvalitetsdruvor att göra vin av, eftersom phylloxera-epidemin hade decimerat deras vingårdar. Grundaren, Don Rafael López de Heredia y Landeta, en kunnig och entusiastisk student i vinframställningens konst, följde noga i deras fotspår. Runt 1877 började han designa och bygga det komplex som idag är känt som López de Heredia Bodega, den äldsta i Haro och en av de tre första bodegorna i Rioja-regionen. Egendomen producerar 4 huvudcuvéer; de berömda Viña Tondonia (100 hektar), Viña Cubillo (från vingården kallad Viña Cubillas på 24 hektar med parceller namngivna «La Encina» och «La Monja»), Viña Bosconia (15 hektar från El Bosque vingård) och Viña Gravonia (från Viña Zaconia vingård på 24 hektar).
Druvorna skördas för hand med en böjd kniv kallad «Corquete» för att säkerställa att druvskalet inte spricker. De röda druvorna avstjälkas innan jäsning, medan de vita druvorna krossas och därmed omedelbart frigör sin saft. För roséviner är processen blandad: skalen förblir i kontakt med musten under en macerationsperiod så att en del av färgen kan absorberas, men tas sedan bort innan jäsningen börjar. Musten jäser i stora ekfat: de största (med en kapacitet på 240 hektoliter) är avsedda för rödvin, medan de mindre (kapacitet på 60 hektoliter) är för vita viner. En andra jäsning sker i bordelaiska ekfat och kan pågå i upp till fem eller sex månader. När vinerna har genomgått båda jäsningsprocesserna och sediment eller jästfällning har tagits bort är vinet redo att lagras i 225-liters bordelaiska fat. Vinerna åldras sedan minst 6 månader i källaren innan de släpps till försäljning.
Vinerna från Viña Gravonia kommer från vingården Viña Zaconia, belägen på 340 meters höjd, med en genomsnittlig ålder på vinstockarna på 45 år. Vinet är helt gjort på druvsorten Viura. Det lagras 4 år på barriques, med två omdragningar per år. Årgången 2016 är klassificerad som mycket bra av DOC Riojas styrelse. Vintern var mild och regnig, våren fuktig följt av en torr sommar. Tack vare frånvaron av väderrelaterade olyckor och låg förekomst av skadedjur eller sjukdomar förlöpte vingårdens cykel normalt och avslutades med en frisk och rik skörd.
Druvsort: 100% Viura