Francis Ford Coppola Winery - Director's Cut Zinfandel 2019
Francis Ford Coppola Winery está localizada na Califórnia, no condado de Sonoma, nos Estados Unidos. Pertence ao cineasta homônimo, famoso por ter dirigido a trilogia The Godfather e Apocalypse Now. A vinificação é uma tradição da família Coppola há várias gerações: Agostino Coppola, o avô de Francis Coppola, fazia vinho no porão de seu prédio em Nova York com tanques de concreto que ele mesmo construiu. Corey Beck, CEO e chefe de vinificação, tem mais de 20 anos de experiência na indústria do vinho. Sua visão pessoal dos vinhos do condado de Sonoma se demonstra em cuvées como Francis Coppola Reserve, Director's Cut e Director's, destacando as denominações e vinhedos únicos do condado de Sonoma. Francis e Eleanor Coppola sempre apoiaram fortemente a sustentabilidade, em suas próprias vidas e em suas muitas atividades comerciais. Francis Ford Coppola Winery e os vinhedos ao redor são todos certificados pela California Sustainable Winegrowers Alliance (CSWA).
Director’s Cut Zinfandel é composto por Zinfandel, Petite Sirah, Cabernet Sauvignon e outras castas. Existem duas técnicas para cultivar Zinfandel no Dry Creek Valley. Uma consiste em práticas agrícolas tradicionais e inclui o cultivo a seco de vinhas maduras podadas em taça e severamente desbastadas na primavera para produzir baixos rendimentos. A outra técnica utiliza a poda bilateral dos cordões, condução em arame, irrigação por gotejamento e copas cuidadosamente mantidas. A Francis Ford Coppola Winery obtém Zinfandel de vinhedos cultivados de ambas as maneiras. O vinho é envelhecido por 15 meses inteiramente em barris de carvalho, com 30% de carvalho francês novo e 10% de carvalho americano. Com seu rótulo envolvente único, projetado a partir de uma tira Zoetrope, um dos primeiros dispositivos de imagens animadas, cada rótulo Director’s Cut é uma réplica de uma tira da coleção pessoal Zoetrope de Francis.
Castas: Zinfandel, Petite Sirah, Cabernet Sauvignon, outras castas
