Champagne Henri Giraud - Barril de Carvalho MV18 - Ay Grand Cru
A Casa de Champagne Henri Giraud está localizada no município de Ay, na Champagne. A família Giraud-Hémart cultiva vinhas em Ay desde 1625 e é, portanto, a mais antiga Casa de Champagne ainda dirigida pela família fundadora. No entanto, foi somente desde a entrada em funções do atual proprietário Claude Giraud em 1983 que decidiu levar a empresa familiar a um novo nível. A vinha de cerca de dez hectares estende-se por 35 parcelas e os Champagnes são elaborados com as suas uvas, mas também com uvas compradas principalmente da família ou dos seus amigos. Eles aplicam métodos vitícolas sustentáveis e são certificados com alto valor ambiental (HVE). Henri Giraud abandonou o uso de tanques de aço inoxidável em 2016 e usa em vez disso pequenos barris de carvalho da floresta de Argonne, que fica entre a Champagne e os Vosges.
MV significa "Multi Vintage" e baseia-se em três pilares: baixos rendimentos, pequenos recipientes e casta de origem. MV é o resultado de um trabalho sobre a rastreabilidade de uma colheita e a vinificação em barril de carvalho que levou a casa Henri Giraud a compreender os terroirs da floresta tanto quanto os seus terroirs de vinha.
Castas: Pinot Noir, Chardonnay