VELIER - Vieux Sajous - 5 anos - Safra 2017 - Cristaline Cana-de-Açúcar - Ex Barris Caroni - 52,14%
Velier foi fundada em 1947 por Casimiro Chaix, em Gênova, Itália. Com seu parceiro Arturo Lupi, criaram em 1953 uma pequena empresa clássica de importação de vinhos e destilados, distribuindo champanhe, grappa, mas também chá e cacau. Em 1983, Gian Luca Gargano, diretor de marketing da Spirit SpA (a maior empresa de importação da Itália), entrou no capital da empresa e em 1985, Velier especializou-se na importação dos melhores destilados, destinados principalmente a restaurantes e bares de vinho. Em 1988, Velier foi a primeira empresa italiana a importar vinhos do Novo Mundo. A partir de 1992, começaram a selecionar barris de Single Malts envelhecidos e de Rums para sua marca, que desenvolveram a partir de 1995. Em 2001, a primeira seleção de runs Damoiseau foi oferecida pela Velier. Habitation Velier é um projeto nascido em 2015 da colaboração de Luca Gargano com os melhores destiladores de rum. Eles produzem rum Pure Single e cada expressão da Habitation Velier contém um projeto original, com características únicas, uma "estreia mundial" para cada destilaria.
Este Clairin é proveniente da destilação de cana-de-açúcar da variedade Cristalline, cultivada no planalto de Saint Michel de l’Attalaye no Haiti. É envelhecido exclusivamente em barris de caroni e em seu grau natural.