Foursquare - Raconteur - Mise Vélier - 17 anos - safra 2006 - 61%
A Destilaria de rum Foursquare (e Heritage Park) está localizada ao sul de Barbados. Pertence à família Seale, que tem 5 gerações de expertise na fabricação de rum desde 1820. É uma das casas comerciais mais antigas de Barbados. Na época, Reginald Leon Seale, como outros comerciantes, tinha proibido vender rum diretamente aos consumidores de acordo com a lei de impostos especiais de Barbados. Sua solução foi estabelecer uma empresa de distribuição em Bridgetown no início dos anos 1900: foi o nascimento da marca R. L. Seale. De 1962 a 1993, os runs da ESA Field e Alleyne Arthur, incluindo Old Brigand, Taylor's Falernum e Doorly's, complementaram o portfólio da empresa. Para consolidar efetivamente as múltiplas marcas, foi decidido que ESA Field e Old Brigand se concentrariam no mercado local, onde sempre tiveram bom desempenho, enquanto Doorly se tornaria uma marca de exportação. Em 1995, sob a influência de Sir David Seale, a família comprou uma usina de açúcar cujo edifício mais antigo datado de 1636 estava deteriorado. Sua intuição valeu a pena e este local se tornou a Foursquare Distillery. Hoje, a destilaria possui um alambique de três colunas que usa para runs mais leves e um alambique moderno de cobre para runs mais complexos, que são sempre destilados a partir de melaço fermentado em pequenos lotes (geralmente 112 barris) e envelhecidos tropicalmente. Os runs são envelhecidos em pequenos barris de carvalho branco americano ex-Bourbon em enormes depósitos com paredes abertas, a maioria provenientes de uma destilaria em Lynchburg, Tennessee.
Raconteur é uma mistura de runs envelhecidos em barris ex-Bourbon e runs que passaram por dupla maturação em barris ex-Bourbon e ex-Oloroso. Eles foram destilados em alambiques de cobre e coluna dupla e envelhecidos por 17 anos.
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