SWELL DE SPIRITS - Constantia Eastern Tales nº 2 - Hampden Mark <>H - Safra 2013 - 11 anos - 66,4%
Swell de Spirits é um engarrafador independente e familiar com sede em Pessac, França. A empresa foi criada em 2021 por Michael Barbaria e Kelly. Eles publicam uma variedade de edições limitadas, garrafas de rum, uísque, armagnac e conhaque provenientes de destilarias de todo o mundo.
Eastern Tales nº 2 « The Fish » é a segunda cuvée do nosso restaurante gastronômico Constantia que abriu em 6 de setembro de 2024 em Bordeaux. Representando Sorte e Abundância, a carpa é um dos símbolos importantes da cultura chinesa ancestral. Este símbolo também é frequentemente usado durante o Ano Novo Chinês como um desejo de prosperidade para o ano que está por vir. Este rum jamaicano vem da Destilaria Hampden. Foi destilado em 2013 e envelhecido por 6 anos em clima tropical e quase 5 anos em clima continental (4 anos e 11 meses) em barris de Bourbon. Seu mark é <>H (Diamond H) com uma taxa de ésteres de 900 a 1000 g/hlpa. Foi engarrafado em junho de 2024, bruto de barril (66,4%). Apenas 140 garrafas foram produzidas.
Comentário de degustação de Fabien:
Para este segundo capítulo desta coleção exclusiva, levamos você à Jamaica com este Hampden 2013 <>H. É um rum de caráter, potente e audacioso como eu gosto, destinado aos amantes de runs com alto teor de ésteres. Seu perfil é ao mesmo tempo frutado, picante com essa assinatura jamaicana única de solventes e notas fermentadas. É um rum para degustação que revela toda a sua complexidade com um pouco de paciência no copo... e um rum de um comprimento...
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Este item é limitado a 1 unidade por cliente.
