SWELL DE SPIRITS - Constantia Eastern Tales nr. 2 - Hampden Mark <>H - Jaargang 2013 - 11 jaar - 66,4%
Swell de Spirits is een onafhankelijke en familiebedrijf bottelaar gevestigd in Pessac, Frankrijk. Het bedrijf werd opgericht in 2021 door Michael Barbaria en Kelly. Ze brengen een verscheidenheid aan limited editions uit, flessen rum, whisky, armagnac en cognac afkomstig van distilleerderijen over de hele wereld.
Eastern Tales nr. 2 « The Fish » is de tweede cuvée van ons gourmetrestaurant Constantia dat op 6 september 2024 in Bordeaux opende. De karper, die geluk en overvloed vertegenwoordigt, is een van de belangrijke symbolen in de oude Chinese cultuur. Dit symbool wordt ook vaak gebruikt tijdens het Chinese nieuwjaar als wens voor voorspoed voor het komende jaar. Deze Jamaicaanse rum komt van de Hampden Distilleerderij. Hij werd gedistilleerd in 2013 en gerijpt gedurende 6 jaar in een tropisch klimaat en bijna 5 jaar in een continentaal klimaat (4 jaar en 11 maanden) in Bourbonvaten. Zijn markering is <>H (Diamond H) met een estergehalte van 900 tot 1000 g/hlpa. Hij werd gebotteld in juni 2024, vatsterkte (66,4%). Slechts 140 flessen werden geproduceerd.
Proefnotitie van Fabien:
Voor dit tweede deel van deze exclusieve collectie nemen we je mee naar Jamaica met deze Hampden 2013 <>H. Het is een karaktervolle, krachtige en gedurfde rum zoals ik ze graag heb, bedoeld voor liefhebbers van rum met een hoog estergehalte. Het profiel is zowel fruitig als kruidig met die unieke Jamaicaanse signatuur van oplosmiddelen en gefermenteerde tonen. Het is een rum om van te genieten die zijn complexiteit onthult met wat geduld in het glas... en een rum met een lange afdronk...
Als je ons restaurant Constantia wilt ontdekken, aarzel dan niet om onze Instagram-pagina of onze website te bezoeken.
Dit artikel is beperkt tot 1 eenheid per klant.
