DOMAINE TEMPIER - Rosé 2023
O Domaine Tempier está localizado na Provence, na denominação de origem Bandol. A propriedade foi criada em 1830, mas revelou-se plenamente sob a influência de Léonie Tempier em 1885, quando ganhou uma medalha de ouro pelo seu vinho tinto elaborado a partir de Mourvèdre. O Domaine Tempier sofreu a crise do filoxera no início do século XX, e novas castas foram plantadas. Em 1941, Bandol tornou-se uma Appellation d’Origine Contrôlée, cuja uma das regras é produzir vinhos com um mínimo de 50% de Mourvèdre e um envelhecimento de 18 meses em barrica para os vinhos tintos. Hoje, o Domaine Tempier cultiva vinhas em agricultura responsável em três comunas e produz quatro vinhos.
O Rosé é elaborado com base em uvas colhidas manualmente de Mourvèdre, Grenache, Cinsault e Carignan. A idade média das vinhas é de 20 anos e oferece baixos rendimentos. As uvas passam por uma maceração pelicular antes de serem submetidas a prensagem direta com pouca sangria. A fermentação ocorre em tanques de inox ou de cimento. O vinho é envelhecido de 6 a 8 meses antes do engarrafamento. Este Rosé da Provence tem um potencial de guarda de 5 anos ou mais, evoluindo para notas de citrinos cristalizados, melão e pétalas de rosa.
Castas: 50% Mourvèdre, 28% Grenache, 20% Cinsault, 2% Carignan