Domaine Armand Heitz - Pommard 1er Cru - Clos des Poutures Monopole 2021
O Domaine Armand Heitz está localizado em Mimande, próximo a Chassagne-Montrachet na Côte de Beaune, na Borgonha. A história do domaine começa em 1857 com a família Nié-Vantey, então proprietária de vinhedos que iam de Santenay até Clos de Vougeot e com uma atividade comercial importante. A Maison Joseph Drouhin comprou sua colheita até 2012, quando Armand Heitz começou a cultivar as vinhas por conta própria em uma parcela de Bourgogne Chardonnay e Pinot Noir. Após essa experiência, o domaine decidiu expandir-se para oferecer uma paleta de denominações mais diversificada. Armand Heitz faz da permacultura e da agroecologia sua filosofia. Paralelamente às muitas experiências implementadas nas vinhas para trazer vida ao solo, um jardim de permacultura foi criado em 2019. Em 2021, ele continuou sua busca por autonomia e circularidade ao iniciar a criação de vacas e ovelhas.
O Pommard Premier Cru é elaborado a partir de Pinot Noir plantado em 1964 e 1999 em solos de argila e silte, no Monopole Clos des Poutures. Metade da colheita é mantida em cachos inteiros para a vinificação. O vinho é envelhecido por 14 meses em barris, dos quais 20 a 40% são novos.
Castas: 100% Pinot Noir