HSE - Rum Branco - Cuvée do Ano 2000 - Engarrafado em 2004 - 50%
HSE (Habitation Saint Etienne) era conhecida como Habitation La Maugée e data de 1863. Era então uma usina de açúcar martiniquesa, mas Amedée Aubery a converteu em destilaria quando a comprou em 1882. Este jovem capitão da indústria modernizou os edifícios e forneceu energia à propriedade graças ao rio Lézarde, que ainda hoje é usado para diluir os sucos de cana-de-açúcar.
Em 1994, Yves e José Hayot compraram a propriedade após a recuperação judicial dos antigos proprietários e realizaram novos trabalhos de renovação na habitação. A propriedade foi então classificada como Monumento Histórico. O rum Saint-Etienne é destilado numa coluna tradicional de cobre tipo crioula da destilaria du Simon situada em François (Martinica).
Esta edição de Cuvée do Ano 2000 foi engarrafada em 2004.
O rótulo desta garrafa apresenta um pequeno dano