Domaine Guillaume Overnoy - Crémant du Jura 2020
O Domaine Guillaume Overnoy está localizado em Orbagna, na região do Jura. Desde 2013 pertence a Guillaume Overnoy, o sobrinho-neto do famoso Pierre Overnoy. O domínio abrange 5,5 hectares cultivados em agricultura biológica. A elaboração dos vinhos segue a filosofia dos vinhos naturais, com pouca intervenção, uso de leveduras indígenas e doses muito baixas de enxofre.
Este Crémant é elaborado a partir de Chardonnay proveniente de vários locais em Orbagna. É engarrafado sem dosagem.
Castas: 100% Chardonnay