Domaine Abbatucci - Faustine Rosé 2024
Le Domaine Comte Abbatucci está localizado em Casalabriva, no Sul da Córsega. Está situado no coração do vale do Taravo a uma altitude de cerca de 100 metros, e é uma das vinhas mais antigas da ilha. Composto principalmente por castas emblemáticas como Vermentino, Sciacarello e Nielluccio, o domínio de 21 hectares abriga uma coleção única de castas endêmicas que contribuem para a preservação do patrimônio vitivinícola da ilha. O domínio é atualmente gerido por Jean-Charles Abbatucci e sua filha Faustine. A vinha e as técnicas de vinificação seguem os princípios da biodinâmica desde 2000, com influência das práticas de fitoterapia: aragem com cavalo e controlo da vegetação de inverno com seu rebanho de ovelhas.
Faustine Rosé é elaborado a partir de Sciaccarello cultivado em solos graníticos arenosos expostos a Norte e Noroeste. A vindima inteira ou desengaçada é submetida a prensagem direta, seguida de decantação estática de 24 a 48 horas. A fermentação ocorre em tanques de aço inoxidável. O vinho é envelhecido sobre borra fina durante 6 meses.
Castas: 100% Sciaccarello