Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
SWELL DE SPIRITS - Flashback Series n°13 - Eau de Vie de Vin - Cognac Fins Bois - 1991 - Ex-Caroni Cask - 53,5%
Swell de Spirits est un embouteilleur indépendant et familial basé à Pessac, en France. L’entreprise a été créée en 2021 par Michael Barbaria et Kelly. Ils publient une variété d'éditions limitées, des bouteilles de rhum, de whisky, d'armagnac et de cognac provenant de distilleries du monde entier.
Pour ce 13ème flacon de la série Flashback, direction Cognac avec ce fins bois du millésime 1991 qui a eu la particularité rare de viellir pendant 16 mois dans un fût de Caroni. Embouteillé à son degré naturel de 53,5%. Seulement 160 bouteilles produites !
"Quand Dark Vador déguste la force d'un fût de Caroni, qui danse avec un Cognac Fins Bois, l'élégance française enflamme la résistance, l'obscurité tourbillonne et le destin prend sa source dans les profondeurs. Des saveurs infinies !
/REPETER_etoile>